Rapeat kanataquitot airfryerissä
Nämä airfryer-kanataquitot ovat rapea, juustoinen juhla, jossa yhdistyvät tekstuurit ja kirkas, savuinen maku. Murea nyhtökana maustetaan savupaprikalla, kuminalla ja valkosipulilla, sekoitetaan sulavan cheddarjuuston kanssa, rullataan tiiviisti lämpimiin maissitortilloihin ja kypsennetään airfryerissä, kunnes ne ovat kuplivia ja kullanruskeita. Airfryer antaa niille hieman paahteisuutta ja uskomattoman rapeat reunat ilman uppopaistamista, joten saat kaiken tyydyttävän rouskeen paljon vähemmällä öljyllä. Jokaisessa puraisussa on vastakohtana rapea ulkokuori ja mehevä, maustettu täyte, joka sopii täydellisesti dippailuun tai tarjoiltavaksi limen, avokadon tai kevyen jogurttikerman kanssa. Ne valmistuvat nopeasti, sopivat helposti niin välipalaksi kuin pääateriaksikin, ja ovat täydellinen vaivaton tapa valmistaa yleisöä miellyttäviä taquitoja minä tahansa viikonpäivänä.
Täydellisen rapea, sisältä murea
Näiden taquitojen taika piilee kontrastissa – kullanrapeissa tortilloissa, jotka kätkevät sisäänsä ylellisesti maustetun, murean kanatäytteen. Aloita maustamalla 500 g broilerin rintafileetä savupaprikalla, jauhetulla kuminalla ja valkosipulijauheella, ja paista ne sitten nopeasti pannulla mehukkuuden säilyttämiseksi ennen nyhtämistä. Lämpimän kanan sekoittaminen 50 g:n raastetun cheddarjuuston kanssa sulattaa juuston lihaan, jolloin jokainen rulla on yhtenäinen ja hieman tahmea sisältä. Airfryerissä 200 °C:ssa tortillat kuplivat ja ruskistuvat nopeasti, luoden ohuita, rapeita kerroksia öljyisen raskauden sijaan. Ulkoisten pintojen kevyt siveleminen 5 ml:lla (1 tl) öljyä tai nopea suihkutus auttaa ruskistumisessa ja pitää koostumuksen tasaisena. Tuloksena on taquito, joka napsahtaa purtaessa, paljastaen altaan lämpimän, suolaisen ja aromaattisen täytteen.
Nopeat vinkit, tarjoiluehdotukset ja muunnelmat
Nämä taquitot ovat erittäin muunneltavissa – vaihda cheddar 50 g:aan pepper jack -juustoa (tulisuutta varten) tai sekoita joukkoon 30 g hienonnettuja paahdettuja paprikoita lisäkosteutta tuomaan. Lämmitä tortillat nopeasti kuumalla pannulla tai mikroaaltouunissa 15-20 sekuntia, jotta ne muuttuvat taipuisiksi. Asettele taquitot saumapuoli alaspäin yhteen kerrokseen airfryer-koriin ja vältä ahtauttamista, jotta kuuma ilma pääsee kiertämään vapaasti tasaisen rapeutumisen varmistamiseksi. Rapeampien reunojen saamiseksi käännä taquitot puolivälissä 18 minuutin kypsennysaikaa ja sivele niitä pienellä määrällä öljyä. Tarjoile limelohkojen, pico de gallo -salsan tai viileän jogurtti-limetahnan kanssa leikkaamaan täyteläisyyttä. Valmista etukäteen rullaamalla ja jäähdyttämällä, ja kypsennä sitten suoraan kylmänä airfryerissä muutaman minuutin pidempään, kunnes ne ovat rapeita.
Rapeat kanataquitot airfryerissä
Course: Pääruoka3
servings10
minutes18
minutes454
kcalAinesosat
- Pääraaka-aineet
500 g broilerin rintafileetä
2 rkl oliiviöljyä (30 ml)
- Tortillat ja täytteet
6 pientä maissitortillaa (25 g kpl)
50 g raastettua cheddarjuustoa
- Mausteet
1 tl savupaprikajauhetta (2 g)
1 tl valkosipulijauhetta (2.8 g)
1 tl jauhettua kuminaa (2 g)
1/2 tl chilijauhetta (1 g)
Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet
- Mausta kana – Taputtele 500 g broilerin rintafileetä kuivaksi ja pyörittele ne 1 tl:ssa savupaprikajauhetta, 1 tl:ssa valkosipulijauhetta, 1 tl:ssa jauhettua kuminaa, 1/2 tl:ssa chilijauhetta sekä ripauksessa suolaa ja pippuria. Kuumenna 2 rkl oliiviöljyä (30 ml) paistinpannulla keskilämmöllä, kunnes se kiiltelee.
- Kypsennä ja nyhdä kana – Lisää maustettu kana kuumalle pannulle ja paista 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes se on kullanruskeaa ja lihalämpömittari näyttää 75 °C (165 °F) paksuimmasta kohdasta. Siirrä lautaselle, anna levätä 5 minuuttia ja nyhdä sitten kahdella haarukalla.
- Sekoita täyte – Kun kana on vielä lämmintä, sekoita joukkoon 50 g raastettua cheddarjuustoa, jotta se pehmenee lihaan. Maista ja säädä mausteita suolalla ja pippurilla.
- Lämmitä ja täytä tortillat – Lämmitä 6 pientä maissitortillaa (25 g kpl) kuivalla pannulla tai mikroaaltouunissa 15-20 sekuntia, jotta ne muuttuvat taipuisiksi. Aseta reilu ruokalusikallinen kana-juustoseosta jokaisen tortillan alimpaan kolmannekseen ja rullaa tiiviisti, sulje sauma.
- Valmistele airfryer – Esilämmitä airfryer 200 °C:een (400 °F) 3 minuutiksi. Sivele tai suihkuta kevyesti jokaista rullattua taquitoa pienellä määrällä öljyä tasaisen ruskistumisen edistämiseksi ja aseta ne saumapuoli alaspäin yhteen kerrokseen koriin ilman ahtauttamista.
- Kypsennä airfryerissä kullanruskeaksi – Kypsennä 200 °C:ssa (400 °F) 9 minuuttia, käännä sitten ja kypsennä vielä 9 minuuttia, yhteensä 18 minuuttia, kunnes tortillat ovat rapeita ja kullanruskeita ja reunat ovat kuplivia.
- Tarjoile heti – Poista taquitot airfryeristä ja tarjoile kuumana limelohkojen, salsan, avokadon tai yksinkertaisen jogurtti-limetahnan kanssa. Nauti rapean kuoren ja mehevän, savuisen täytteen kontrastista.
