Kyllingtaquitos i airfryer
Disse kyllingtaquitosene i airfryer er en sprø, ostete feiring av tekstur og lys, røkt smak. Mør revet kylling er krydret med røkt paprikapulver, spisskummen og hvitløk, blandet med smeltet cheddar, deretter stramt rullet i varme maistortillas og airfryet til de er boblete og gylne. Airfryeren gir en lett svidd overflate og utrolig sprø kanter uten frityrsteking, slik at du får all den tilfredsstillende sprøheten med mye mindre olje. Hvert bitt har en kontrast av sprø utside og saftig, krydret fyll som er perfekt å dyppe eller toppe med lime, avokado eller en lett yoghurtsaus. De lages raskt, kan enkelt skaleres opp for en snack eller hovedrett, og er den perfekte ukompliserte måten å lage folkekjære taquitos på hvilken som helst ukedag.
Perfekt sprø, mør inni
Magien med disse taquitosene er kontrasten – gylne, sprø tortillas som omslutter et luksuriøst krydret, mørt kyllingfyll. Start med å krydre 500 g kyllingbryst med røkt paprikapulver, malt spisskummen og hvitløkspulver, stek deretter raskt i panne for å forsegle saftene før du river det. Ved å blande den varme kyllingen med 50 g revet cheddar smelter osten inn i kjøttet slik at hver rull blir sammenhengende og litt klissete inni. I airfryeren på 200 °C bobler og brunes tortillaene raskt, noe som skaper tynne, sprø lag i stedet for en fet tyngde. Pensling av utsiden lett med 5 ml olje eller bruk av en rask spray hjelper med bruningen og holder teksturen jevn. Resultatet er en taquito som knekker når du biter i den, og avslører et varmt, salt, aromatisk fyll under.
Raske tips, serveringsforslag og variasjoner
Disse taquitosene er utrolig tilpasningsdyktige – bytt ut cheddar med 50 g pepper jack for litt hete, eller rør inn 30 g finhakkede stekte paprika for ekstra fuktighet. Varm tortillaene kort i en varm panne eller mikrobølgeovn for å forhindre at de sprekker når du ruller dem. Plasser taquitosene med skjøten ned i et enkelt lag i airfryerkurven og unngå overfylling slik at varm luft sirkulerer fritt for jevn sprøhet. For sprøere kanter, snu dem halvveis i den 18-minutters steketiden og pensle med litt mer olje. Server med limebåter, pico de gallo eller en kjølig yoghurt-lime-crema for å balansere fylden. For å forberede på forhånd, rull og kjøl ned, deretter airfry direkte fra kjøleskapet i noen ekstra minutter til de er sprø.
Sprø kyllingtaquitos i airfryer
Course: Hovedrett3
servings10
minutes18
minutes454
kcalIngredienser
- Hovedingredienser
500 g kyllingbryst
2 ss olivenolje (30 ml)
- Tortillas og fyll
6 små maistortillas (à 25 g)
50 g revet cheddarost
- Krydder
1 ts røkt paprikapulver (2 g)
1 ts hvitløkspulver (2,8 g)
1 ts malt spisskummen (2 g)
1/2 ts chilipulver (1 g)
Fremgangsmåte
- Krydre kyllingen – Tørk 500 g kyllingbryst tørt og bland med 1 ts røkt paprikapulver, 1 ts hvitløkspulver, 1 ts malt spisskummen, 1/2 ts chilipulver og en klype salt og pepper. Varm 2 ss olivenolje (30 ml) i en stekepanne over middels høy varme til den skinner.
- Stek og riv kyllingen – Legg den krydrede kyllingen i den varme stekepannen og stek 3-4 minutter per side til den er gyllen og et steketermometer viser 75 °C i den tykkeste delen. Flytt over til en tallerken, la hvile 5 minutter, riv deretter med to gafler.
- Bland fyllet – Mens kyllingen er varm, rør inn 50 g revet cheddar slik at den smelter inn i kjøttet. Smak til og juster krydringen med salt og pepper.
- Varm og fyll tortillas – Varm 6 små maistortillas (à 25 g) i en tørr stekepanne eller mikrobølgeovn i 15-20 sekunder for å gjøre dem smidige. Plasser en raus spiseskje av kylling- og osteblandingen over den nederste tredjedelen av hver tortilla og rull stramt, og forsegl skjøten.
- Forbered airfryeren – Forvarm airfryeren til 200 °C i 3 minutter. Pensle eller spray hver rullede taquito lett med litt olje for å fremme jevn bruning og plasser dem med skjøten ned i et enkelt lag i kurven uten å overfylle.
- Airfry til gylne – Stek på 200 °C i 9 minutter, snu deretter og stek ytterligere 9 minutter, totalt 18 minutter, til tortillaene er sprø og gyllenbrune og kantene er boblete.
- Server umiddelbart – Ta taquitosene ut av airfryeren og server varme med limebåter, salsa, avokado eller en enkel yoghurt-lime-crema. Nyt kontrasten mellom det sprø skallet og det saftige, røkte fyllet.
