Airfryer Chocolate Chip Cookies
Disse airfryer chocolate chip-kjeksene gir sprø, gyllenbrune kanter og varme, myke midter i en rask liten porsjon som føles som en godbit fra bakeriet, rett hjemme. Med en enkel kjeksdeig laget av 170 g usaltet smør (6 oz, 3/4 cup), 260 g hvetemel (9.2 oz, 2 cups) og 180 g halvsøte sjokoladebiter (6.3 oz, ca. 1 cup), konsentrerer airfryeren varmen for rask bruning, samtidig som innsiden holdes myk. Du trenger ikke å kjøle ned deigen, og den enkeltlags kurven bidrar til jevn karamellisering og smeltede sjokoladelommer. Disse kjeksene er perfekte når du ønsker nybakt aroma og tekstur uten å varme opp hele ovnen eller vente i timevis, og de kan enkelt skaleres for én eller flere porsjoner.
Perfekt tekstur hver gang
Magien med airfryer-kjeks er hvor raskt ytterkanten setter seg og karamelliseres, mens midten forblir mør og litt underbakt – denne kontrasten er det som gir en kjeks dens uimotståelige følelse. Jeg bruker 170 °C (340F) for de fleste modeller, da det bruner smør-sukker-matrisen uten å brenne sjokoladen. Mykt smør (170 g; 6 oz, 3/4 cup) rørt hvitt med 150 g sukker (5.3 oz, 3/4 cup) og 100 g pakket brunt sukker (3.5 oz, 1/2 cup) skaper en sirupaktig base som fanger smeltede sjokoladelommer når 180 g halvsøte sjokoladebiter (6.3 oz, ca. 1 cup) vendes inn. Form jevne deigkuler slik at hver kjeks stekes jevnt i kurven – vanligvis 6 per omgang i en 20-25 cm (8-10 tommer) airfryer. Resultatet er en kjeks med en sprø kant og en nydelig mør midte.
Raske tips, serveringsforslag og variasjoner
Praktiske tips gjør airfryer-kjeksene idiotsikre. Bruk bakepapirsirkler eller en perforert silikonmatte for å forhindre at de fester seg og for å tillate luftsirkulasjon; ikke la deigen overlappe. Stek på 170 °C (340F) i ca. 7-9 minutter per omgang – sjekk etter 7 minutter for din modell. Roter brettet eller bytt posisjoner mellom omgangene for jevn farge. Server varme med et glass melk eller en kule vaniljeis for en ekstra god dessert. Variasjoner inkluderer å bytte ut 60 g (2.1 oz) av sjokoladebitene med hakkede ristede nøtter, eller bruke mørk sjokolade for mer intensitet. For seige kjeks, ta dem ut av airfryeren når midten fortsatt ser litt blank ut, og avkjøl dem deretter på brettet i 3-5 minutter. Oppbevar avkjølte kjeks i en lufttett beholder i opptil 3 dager.
Airfryer Chocolate Chip Cookies
Course: Dessert12
servings15
minutes18
minutes342
kcalIngredienser
- Hovedingredienser
170 g usaltet smør, mykt (6 oz, 3/4 cup)
150 g sukker (5.3 oz, 3/4 cup)
100 g pakket lyst brunt sukker (3.5 oz, 1/2 cup)
1 stort egg (50 g, 1.8 oz)
5 ml vaniljeekstrakt (1 ts)
260 g hvetemel (9.2 oz, 2 cups)
180 g halvsøte sjokoladebiter (6.3 oz, ca. 1 cup)
- Hevemiddel og salt
1/2 ts natron (2.5 ml)
1/2 ts fint salt (2.5 ml)
Fremgangsmåte
- Visp de tørre ingrediensene: Bland 260 g hvetemel (2 cups), 1/2 ts natron og 1/2 ts fint salt i en middels stor bolle. Sett til side.
- Rør smør og sukker hvitt: Pisk 170 g mykt usaltet smør med 150 g sukker og 100 g pakket brunt sukker i en stor bolle til det er lyst og litt luftig, ca. 2-3 minutter med en håndmikser eller 4-5 minutter for hånd.
- Tilsett egg og vanilje: Pisk inn 1 stort egg (50 g) og 5 ml vaniljeekstrakt til det er godt blandet, skrap bollen slik at blandingen blir jevn.
- Bland deigen: Vend de tørre ingrediensene inn i de våte i to omganger til det akkurat er blandet, og vend deretter inn 180 g halvsøte sjokoladebiter. Ikke bland for mye.
- Porsjoner og forbered: Bruk en skje på 40-45 g (ca. 2 ss) til å forme 12 jevne deigkuler. Kle airfryer-kurven med en bakepapirsirkel eller en perforert silikonmatte. Plasser 6 deigkuler i kurven i et enkelt lag, med 3-4 cm mellomrom – ikke overfyll.
- Stek i airfryer i omganger: Forvarm airfryeren til 170 °C (340F) hvis din modell krever forvarming. Stek den første omgangen på 170 °C (340F) i 7-9 minutter, sjekk etter 7 minutter; kantene skal være gyllenbrune og midten fortsatt litt blank. Gjenta med resten av deigen. Total aktiv steketid for to omganger er ca. 16 minutter; beregn ekstra tid for bytte av kurv og kort avkjøling.
- Avkjøl kort, deretter ferdig: Flytt kjeksene til en rist etter 3-5 minutter for å la dem sette seg helt. Server varme for seige midter, eller avkjøl helt før oppbevaring i en lufttett beholder i opptil 3 dager.
